我国肉类经济总量的持续不断扩大对我国肉类工业的发展十分不利，为肉类加工行业的发展获取了辽阔的空间和历史机遇。在未来几年内，我国肉类加工业将转入一个新的平稳成长期，已完成由传统成熟期行业向现代朝阳行业的切换和过渡性。　　虽然我国肉类机械行业发展稳定，但相比于国外发达国家我国肉类加工机械企业的技术水平比较领先。特别是在是近年来，我国肉类加工机械企业集中力量对外出口，国外市场商机无限，但由于质量、技术不过关，许多中小型企业不能望眼欲穿，转到国内市场，这就造成中国肉类机械市场，竞争激化，做生意难做。

　　肉类机械的发展与未来　　市场分析　　国内市场分析：随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在大大减少，新的肉类加工厂也在不断涌现，这些企业就必须投放大量的加工设备。另外，上个世纪八、九十年代售予的大批国外设备已渐趋出局，必须改版。

因此，国内市场对肉类加工机械的需求量将不会大大减小。目前国内肉类加工五十强劲企业所用于的主要设备皆为进口，随着国内肉类机械制造业产品质量的提升，这些企业就不会逐步使用国内的肉类机械，其市场需求额是相当大的。

从另一方面来说，大量进口设备对于肉类加工企业是一个沈重的包袱。因为固定资产的投放过大，将大大影响肉类产品的成本，使得企业在销售上无竞争力。国内有数好些厂家在引入了较便宜的设备后，由于无法消化，以致企业走下坡路而歇业。

　　有些尚能在运转的厂家，也由于固定资产折旧费用较高，使得企业无利润可言。实质上肉类加工企业不一定想要从国外进口设备，如果我们肉类加工机械业所获取的产品能超过国外差不多的水准，坚信他们认同不会优先考虑到从国内出售。　　国际市场分析：欧洲的肉类加工机械是世界上最先进设备的，但是随着欧元的贬值及中国生产国际地位的提升，更加多的外商开始对我国的设备感兴趣。尽管我们的肉类加工设备并不先进设备，但由于性能和质量有数不少提升，再则价格便宜，所以还是能更有大多数的不发达国家的客商前来。

我们的产品转入国际市场，这是必定的。但也要警告我国的肉类加工制造业，我们代表的是中国生产，我们不但要对企业负责管理，更要为国家负责管理。我国的很多产品在国际上获得了很差的名声，其主要原因是国内行业自互为压价、粗制滥造等造成，最后使得整个行业出口损毁。

近两年来我国订购肉类加工设备的国外客商更加多，我国出口肉类机械的制造厂家也渐渐激增。所以，在此敦促我们的肉类机械制造业一定要爱护机遇，防止同行在转入国际市场时的自相残杀，千万不要将正在发展的市场助长在兴起阶段。就销售市场而言，除东南亚外，南美、中东、南亚等地区的肉类加工业是比较落后的，其加工设备制造业更加较少，大部分都就是指欧美引入，这是一个相当大的销售市场。

　　技术水平和基础条件中国肉类协会在近年已对中国的肉类加工企业（还包括肉类加工机械制造企业）展开了行业引领和规范，并想对一些具备一定规模和研发能力的肉类加工机械制造企业展开扶持和反对，这认同不会大大增进肉类加工机械的发展。通过近20年的发展，我国的肉类加工技术有数相当大提升，尤其是产品的加工工艺上已相似世界先进设备水平，累积了一定的经验。对肉类加工机械制造厂家来说，也从肉类加工工艺的拒绝中学到了很多专业知识，解读了肉类加工机械必需符合肉类加工工艺拒绝的原理，理解了国外先进设备的技术原理，也就是说已不具备了更进一步研发肉类加工机械的基础条件。从整体设备生产企业情况来看，有几家企业已具备了一定的产品开发能力和设备加工水平，而且这些企业也已著手与科研院所合作，尤其是还和欧美同类设备制造厂家展开技术交流。

因此，可以说道这些工厂已理解了欧美先进设备的技术水平，只要减少投放和研发力度，是需要迅速跟上世界先进设备水平的。目前必须的是对这些企业展开反对和合理安排，分别让其分担研发有所不同的设备，坚信不会迅速使整个肉类加工机械制造业上一个台阶。

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