本文摘要：1张图片食材明细主料猪里脊肉200g薄一点辅料盐适量配料1小勺醋5小勺水适度玉米淀粉150g麻油1~2小勺绵白糖4小勺油多一些生粉1~2小勺面粉30g（用手指捉一爪也可）老抽1~2液甜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性抓炒里脊的作法步骤1准备好各食料，把里脊肉小块薄一点的块，敲一点盐，配料用手捉烘油炸。2做到悬挂浆：玉米淀粉，面粉加入适量凉水搅匀使浆用手捉一起后可以流成一条线3锅里放油，要长油多一些。

1张图片食材明细主料猪里脊肉200g薄一点辅料盐适量配料1小勺醋5小勺水适度玉米淀粉150g麻油1~2小勺绵白糖4小勺油多一些生粉1~2小勺面粉30g（用手指捉一爪也可）老抽1~2液甜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性抓炒里脊的作法步骤1准备好各食料，把里脊肉小块薄一点的块，敲一点盐，配料用手捉烘油炸。2做到悬挂浆：玉米淀粉，面粉加入适量凉水搅匀使浆用手捉一起后可以流成一条线3锅里放油，要长油多一些。

再行做到碗汁：依序往碗里放进绵白糖，醋，配料，老抽，盐，生粉，麻油填充碗汁（小荔枝口）4此时油也火烧的差不多了。把腌制好的肉放入挂浆里捉烘，再行一块一块放入油锅里大火炸。有响声时就捞起燕一会儿，再行全部放入油里接棒。成金黄色全部捞起拢在一旁。

5把碗汁放入锅里，并加入适量油（就用刚才炸肉的油），煎成糊状才可放入炸伤好的里脊肉，搅匀至氯气。才可出有锅装盘。

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